C’est au 39 quai de Valmy au bord du canal saint martin que Joe Elliott et Victoria Werlé ont décidé d’installer Ima Cantine en septembre 2016. Si le binôme avait déjà fait fusionner son savoir-faire dans le coffeeshop Cream à Belleville, ils s’en sont donnés à cœur joie pour donner vie à leur petite cantine végétarienne qui s’anime dès 8h en semaine et 10h le weekend. 

On vient y boire un café filtre de la brulerie anglaise Has Bean en mordant dans un cookie vegan, on s’y assoit quelques heures pour partager une shakshuka et des pancakes ultra fluffy, gorgées de ricotta et de sirop d’érable. 

A midi, au rythme des playlists techno disco variété française, le restaurant se remplit, sur place ou à emporter vous pourrez y manger les salades gargantuesques et multicolores qui s’exhibent sur le comptoir.

Si vous salivez encore, jetez vous sur les délicieuses tartes aux légumes de saison, galette aux épices, beignet de brocoli cheddar curry cranberries. Pour le gouter les patisseries sans gluten et vegan rivalisent les unes avec les autres. 

Le soir, nos équipes tamisent la lumière et vous proposent des tapas végétariens qui se renouvellent au fil des saisons. 

100% veggie, 100% pro.

Joe et Victoria ont voulu faire de cet ancien magasin de carrelage–plomberie-salle de bain, un lieu de vie convivial, sans prétention, une petite cantine où les clients profitent de la cuisine ouverte pour avoir des cours de cuisine en live, bénéficient de la bonne énergie véhiculée par tout le staff et passent un bon moment, le temps d’un repas. 

Presse

“Comme ces shakshuka : cassolette de légumes dont la version verte comprend courgette, poireaux, écorce de citron, féta et œuf au four : délicieux”

— Time Out

“Le restaurant dont tout le monde va parler”

— Telerama

Recrutement 

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